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Les vendanges 2010 ont commencées!!

Lundi 6 septembre 2010, 4h du matin, Vincent, Pierre et Gabriel commencent les vendanges mécaniques avec le Sauvignon blanc. Certains parlent de maturité du raisin plus tardive, pour nous c’est plutôt un retour à la normal, puisque depuis quelques années le début de récolte se faisait environ 10 jours avant.

Jeudi 9 septembre, c’est au tour du Cinsault et du Grenache sur Eyguières, tandis qu’au domaine notre équipe de vendangeurs arrive. Il est 7h du matin, nous avons 5h devant nous pour avancer le plus possible. Des horaires plutôt agréables pour des vendanges, mais qui permet au raisin, en gardant la fraicheur du matin, de préserver au mieux ses arômes. Femmes et hommes, âgés de 18 à 64 ans, notre équipe mettra environ 10 jours (si le temps le permet) pour récolter 11 hectares.

L’ambiance est bon enfant, mais le travail reste appliqué. On commence par la parcelle de grenache au domaine, taillée en gobelet et âgée d’une quarantaine d’année.

Les vendanges marquent la fin d’une année de travail de la vigne et le début du processus de vinification…une étape se termine pour en commencer une nouvelle.